Traditionelles, ganz leicht und lecker ...

Kalbsvöger
in Weißweinschaum, Berner Rösti, marktfrisches Gemüse und knackiger Salat

14,00 €

Kalbsmedaillions
in einer Creme von Nordseekrabben & Brunnenkresse, Romanescuröschen und Schupfnudeln

23,00 €

Kalbscarre Hawaii
mit einer Kruste aus Ananasstücken, Schinken und Käse, dazu Basmatireis und Gartensalat

19,00 €

Poulardenbrust Florentin
gefüllt mit Blattspinat, gratinierte Kartoffeln und Feldsalat

10,50 €

Poulardenbrust Straßburger Art
gefüllt mit einer Geflügelleberfarce, dazu Kräuterklösschen und frisches Gemüse

10,50 €

Truthahnkeule Elsässer Art,
gefüllt mit Geflügellebermousse, Blattspinat & Berner Rösti

10,00 €

Kaninchenkeule Waidmann
in Wachholderrahm, dazu Butterspätzle und frischer Salat

18,00 €

Rehgulasch Diana
Birnen mit Preisselbeersahne, Speckbohnen und Petersilienknödel

18,00 €

Holsteiner Lendenbraten
Filet im Vollwertmantel, dazu Wurzelgemüse & Butterreis

18,00 €

Münchner Pfaffenschmaus
Schweinefilet in Semmelkruste. schwarze Sauce, frisches Gemüse und Salat

14,00 €

Schweinefilet Milano
überzogen mit feiner Tomatensauce und gratiniert mit Mozarella, Blattspinat und Mangoreis

13,50 €

Rinderhüftbraten Madeira
mit Madeira-Kräuterrahm, Ratatouille, Kroketten und frischem Salat

14,50 €

Ochsenzunge
in Rotweinsauce mit Gemüsewürfeln, herzhafte Speckkartoffeln & frischer Salat

17,50 €

Schweinefleisch
in Pfeffersauce, Butterspätzle und Brokkoli-Mandelgratin

13,50 €

Kalbsnieren in Cognacrahm,
sauer eingelegt, Petersilienknödel mit Speckfüllung und Bohnengemüse,dazu ein kleiner frischer Salat

15,50 €

Kalbfleisch Parmaröllchen
mit Butter - Salbeisauce, Rosmarinkartoffeln & Blattspinat, frischer Tomatensalat

16,00 €

Hähnchenbrust
mit Schlottenfüllung in Orangensauce, dazu Sellerie-Lauchgratin und überbackene Babykartoffeln

13,00 €