Maitre de cuisine

Exclusive Gaumenfreuden!
Nicht alltäglich,
doch gut verträglich,
kunterbunt & kerngesund

Vitello Tonato
Kalbfleisch im Gemüsefond gegart an Thunfischcreme

Geräucherte Entenbrustfilets
Salatbukett und Orangen-Mangodip

Hasengalantine
mit einem Bukett von Nachtschattengewächsen und
Cumberlandsauce

Medaillionparade
Schweinemedaillion mit verschiedenen Krusten und
Füllungen nach Saison

Cocktail von Grönlandshrimps
in einer halben Avocado

Stremelchen,
heißgeräucherte Lachsspezialität mit Cocktailsauce und
einer Garnitur von Cocktailgarnelen

Schottischer Wildlachs
feingeräuchert mit Apfe-Sahnemeerrettich

Schweinefilet Milano überbacken mit Tomaten und Mozarella

Rinderhüftbraten Provencial mit Madeirasauce

Kartoffelgratin, Fenchelgratin, Brokkoligemüse

Frische Salatkomposition mit Himbeervinegrette

Frankreich, Frankreich die klassische Käseauswahl

Kiwigrütze mit Zimt-Vanillensauce, Tiramisu

Brotkörbchen und Butter

Möglich ab 35 Personen
Preis pro Person 27.50 €